Dit is echt het lekkerste bananenbrood wat in tot nu toe ben tegen gekomen! Dus hup! Snel die keuken in
INGREDIËNTEN
- 125 gr boter gesmolten
- 200 gr suiker
- 2 grote eieren
- 60 ml melk
- 1 tl vanille extract
- 3 rijpe bananen
- 250 gr bloem
- 1 tl baking soda
- snufje zout
- handvol gehakte chocola of noten
- 1 extra banaan voor de bovenkant
INSTRUCTIES
-
Verwarm de oven voor op 160˚C voor een hete lucht oven. Bekleed een cakeblik van 25 cm met bakpapier of vet het goed in.
-
Meng als eerste de suiker met de boter en klop deze goed door elkaar. Voeg de eieren een voor een toe en meng even door.
-
Roer nu de melk en het vanille extract erdoor. Doe de bloem, de baking soda en het zout erbij en roer het om. Je hoeft dit niet heel lang te kloppen. Als het goed gemengd is, is het voldoende.
-
Prak de bananen met een vork of pureer ze in een blender. Voeg toe aan je beslag en roer dit weer om tot het goed verdeeld is. Als laatste voeg je de chocola en de noten toe.
-
Stort het beslag in de klaarstaande vorm en bak dit in de voorverwarmde oven voor ongeveer 50-65 minuten of tot een houten prikker er droog uitkomt.
-
(Wil je de extra banaan gebruiken, snij deze dan in de lengte doormidden en druk met de bolle kanten in het beslag.)
-
Laat het 10 minuten afkoelen in het blik voordat je het uitstort en verder af laat koelen. Serveer eventueel met een lekkere bol vanille ijs! Eet smakelijk!
Wees vrij om te varieren met bijvoorbeeld rozijnen, cranberries, witte chocolade of 50gr amandelmeel. Laat dan wel dit gewicht weg bij de bloem.
Bron: Miljuschka.nl
Category: