Deze tomaten-basilicumrisotto is waarsummerrisotto-dreams are made of.  Het is een beetje zoet, een beetje romig en de basilicum voegt precies de juiste hoeveelheid freshness toe! Je kunt echt elke tomaat gebruiken die je lekker vindt, maar ik gebruikte een mix van zongerijpte Hollandse tomaten en trostomaatjes.