Een ideale makkelijke maaltijd voor na een drukke werkdag. Dit pastagerecht staat namelijk binnen no time op tafel, 20 minuten max!
Ingrediënten
- 300 gram pasta
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 gram spinazie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 potten pastasaus of polpa (ongeveer 2 x 425 ml, ik gebruikte polpa met knoflook)
- 100 gram crème fraîche
- Verse peterselie ter garnering
- Peper en zout
- Olie om in te bakken
Instructies
-
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwarm een grote koekenpan of hapjespan met daarin olie op middelhoog vuur. Fruit hierin de ui en knoflook totdat de ui glazig is. Voeg dan het paprikapoeder en de sojasaus toe en roer kort om.
-
Voeg dan handje voor handje de spinazie toe en laat steeds tussendoor slinken. Voeg dan de polpa toe en breng aan de kook. Zet dan het vuur zacht. Roer de crème fraîche erdoorheen en breng de saus op smaak met peper en zout.
-
Giet de pasta af en voeg toe aan de saus. Roer door elkaar en schep de pasta dan op de borden. Garneer met verse peterselie.
Bron: Brendakookt.nl
Category: