Heerlijk romige spek en champignon orzo
Ingrediënten
- 150 g Bacon/Spek
- 250 g Kastanje champignons, in kwarten
- 2 tenen knoflook, fijn gehakt
- 10 g tijm
- 400 ml kippenbouillon
- 100 ml Crème fraiche
- 180 g Orzo
- 50 g Spinazie
- 25 g Parmezaan
Bereiding
- Verwarm olijfolie in een pan. Voeg de bacon en champignons toe en bak voor ongeveer 5 minuten.
- Zet het vuur lager, voeg de knoflook en tijm toe. Bak nog 1 minuut
- Voeg de kippenbouillon, creme fraiche en orzo toe. Meng alles goed samen en breng zachtjes aan de kook
- Doe de deksel op de pan, kook voor ongeveer 10 min. Roer af en toe om. De orzo is klaar als al het vocht opgenomen is.
- Zet het vuur uit, voeg de parmezaan en spinazie toe. Roer tot de spinazie geslonken is
- Voeg naar smaak zout en peper toe en wat extra parmezaan.
Bron: Instagram.com
Category: