Pitabroodjes komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Vroeger al werden ze gevuld met verschillende soorten vlees, groenten en kruiden. Serveer deze heerlijke pita’s met een flinke klodder knoflooksaus, zoetzure uien en peterselie. Beter kan niet.
Ingrediënten
- 900 gr kipgehakt
- 1 handje peterselie fijngehakt (iets achterhouden voor de garnering)
- 1 rode ui fijngehakt
- 1 jalapeño fijngesneden
- 1.5 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1.5 el harissa pasta
- 2 teentjes knoflook
- 60 ml olijfolie
- 1 ei
- 5 pitabroodjes
- knoflooksaus
- zoetzure uien als garnering
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.
-
Pak een grote kom en meng het kipgehakt met de fijngesneden jalapeño, rode ui, knoflook, ei, zout, paprikapoeder, komijn, peterselie en harissa pasta. Kneed goed door elkaar.
-
Snijd de pitabroodjes doormidden. Vul ieder halfje met het kipgehaktmengsel.
-
Verwarm wat olijfolie in een koekenpan.
-
Leg de pitabroodjes in de pan met de gevulde kant naar onder. Bak ongeveer 4 minuten tot ze goudbruin zijn.
-
Draai de pita’s om en bak de zijkanten ongeveer 3 minuten.
-
Verplaats de pita’s naar een bakplaat, besprenkel met olijfolie en bak voor nog ongeveer 10 minuten op 150 graden in de oven zodat de binnenkant zeker weten gaar is.
-
Serveer de pita’s warm en top af met knoflooksaus, zoetzure uien en peterselie.
Bron: Miljuschka.nl
Category: