Een japans pittig tintje met een romige saus

Ingrediënten:

• 4 kippendijen, in stukjes gesneden
• 2 sjalotten, in dunne reepjes
• 2 knoflookteentjes, geperst/geraspt
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout
• klontje boter
• 100 gram zongedroogde tomatenreepjes
• 30 ml gochujang
• 150ml kookroom of kokosroom
• 500 gram pasta Rigatoni
• 100 gram pecorino kaas, geraspt

Bereiding:

1. Kook de pasta al dente
2. Doe de olijfolie in de pan en fruit de ui aan met een beetje zout
3. Doe vervolgens de kippendijen erbij samen met de knoflook, boter en de zongedroogde tomaten
4. Bak dit 3/4 minuten
5. Voeg de gochujang toe en laat 6-7 minuten zachtjes pruttelen
6. Giet de pasta af maar houd 1 kopje kookvocht apart
7. Voeg de room toe aan de saus en mix
8. Voeg de pasta toe samen met de pecorino
9. Mix goed en meng een beetje van het kookvocht tot je een mooie saus hebt
10. Eet smakelijk!

Bron: Andy Hearnden

https://www.instagram.com/reel/C0RCWUNv_DZ/?igsh=MXE3YTdidTlpczB1dQ==