Delicioso! De knapperige tortillachips en de bonen en mais maken het écht Mexicaans.

Ingredienten:

• 500 g rundergehakt
• 40 g burrito seasoning mix
• 400 g tomatenblokjes (blik)
• 300 g maiskorrels (blik)
• 400 g chilibonen (blik)
• 200 g geraspte kaas (milde 45+, zakje)
• 150 g tortillachips naturel
• 1 puntpaprika

Bereiding:

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Bak het gehakt in 6 min. rul in een koekenpan zonder olie of boter.
3. Voeg de seasoningmix en tomatenblokjes toe en warm nog 2 min. door.
4. Schep het mengsel in de ovenschaal.
5. Laat de maiskorrels uitlekken en verdeel over het gehaktmengsel.
6. Verdeel de chilibonen over de laag mais.
7. Strooi de helft van de kaas over de chilibonen.
8. Bedek met de helft van de tortillachips.
9. Strooi de rest van de kaas erover.
10. Snijd de puntpaprika in ringen en verdeel over de kaas.
11. Bak de ovenschotel in ca. 20 min. goudbruin in het midden van de oven.
12. Serveer de rest van de tortillachips erbij.

Tip! Guacamole en/of crème fraîche erbij is ook heerlijk!