Handig als je wat pasta over hebt of opzoek bent naar een makkelijke maaltijd. Lekker met brood en kruidenboter.

Ingrediënten

• 180 gram pasta (ik nam fussili maar penne is ook erg geschikt voor dit gerecht)
• 1 blikje tonijn op water
• 2 eetlepels groene pesto
• 6 halve zongedroogde tomaatjes
• flinke hand rucola
• 1,5 eetlepel pijnboompitjes
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie.

Bereiding

1. Kook de pasta al dente, of volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet het af. Laat het even uitstomen en meng er een eetlepel extra vergine olijfolie door.
2. Giet de tonijn af en haal het uit elkaar (niet te fijn).
3. Snijd de tomaatjes in stukjes en rooster de pijnboompitjes.
4. Roer de pesto door de pasta en meng de tonijn, tomaatjes, pijnboompitjes en rucola erdoor.
5. Dit pastagerecht kun je lauw-warm serveren, maar ook koud als pastasalade.

Bron: Brendakookt.nl