Zeg jij pastasalade, dan zeggen wij pesto! En de burrata is vanaf nu ook onmisbaar.

Ingrediënten

• 300 g farfalle
• 760 g Tasty Tom trostomaat
• 100 g verse groene pesto
• 15 g verse basilicum
• 150 g burrata
• 2 el extra vierge olijfolie

Bereiding

1. Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Halveer de tastytom-trostomaten en snijd in plakken van een
   ½ cm.
3. Giet de pasta af en schep de rauwe tomaten door de nog
   warme pasta. Schep ook de groene pesto erdoor en breng op
   smaak met peper en zout.
4. Verdeel de salade over een grote
   schaal. Scheur de basilicum in stukjes en schep de helft
   erdoor.
5. Leg de burrata in het midden en breek een beetje open.
6. Bestrooi met de rest van het basilicum, besprenkel met de
   olijfolie en bestrooi met wat versgemalen zwarte peper.

Vegatip: Vervang de burrata door vegetarische mozzarella.

Bron: AH.nl