Om snel iets lekkers op tafel te kunnen zetten

Ingrediënten

• 200 g gerookte zalm
• 400 g spaghetti
• 2 preien
• 1 zoete ui
• 150 g kruidenkaas
• Uit eigen keuken: 2 el olijfolie, zwarte peper en zout

Bereiding

1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet af, maar bewaar een kopje kookvocht.
2. Was de preien grondig en snij ze in dunne halve ringen. Snipper vervolgens de ui fijn en snij de zalm in kleine stukjes.
3. Verhit dan twee eetlepels olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg na 3 minuten de prei toe, en bak deze in ongeveer 4 minuten zacht op middelhoge temperatuur.
4. Meng de kruidenkaas door het groentenmengel en roer het geheel goed door. Voeg dan ook de spaghetti toe en meng alles nog eens.
5. Meng ten slotte de helft van de zalm door de spaghetti en verwarm deze kort mee. Breng de spaghetti op smaak met zout en peper.
6. Serveer de romige spaghetti met de rest van de zalm.

Tip:
Ook lekker met wat fijngehakte verse bieslook en/of geroosterde pijnboompitjes. Voeg spinazie en gehalveerde tomaatjes toe aan het einde van stap 3 voor extra groenten.

Bron: Picnic