Tonijnpizza met een twist: Turks brood als pizzabodem. Gewoon omdat het kan.

Ingrediënten

• 1 Turks brood
• 250 g gezeefde tomaten (passata)
• 125 g mozzarella (in plakjes)
• 1 rode ui (in ringen of stukjes)
• 150 g cherrytomaten (gehalveerd)
• 2 el olijven (in plakjes)
• 200 g tonijn (blik en uitgelekt)
• 1 el extra vierge olijfolie
• 1 el wittewijnazijn
• grof zout en versgemalen zwarte peper
• 1 el truffeldressing
• 10 g verse basilicum

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd het Turkse brood horizontaal doormidden.
2. Bestrijk beide helften met de passata
3. Meng in een ruime kom de mozzarella met de rode ui, de cherrytomaten, de olijven, de tonijn, de olijfolie en de wittewijnazijn.
4. Breng op smaak met zout en peper.
5. Verdeel het mengsel over de 2 broodhelften
6. Bak de broodpizza’s ca. 10 minuten in de oven
7. Garneer met truffeldressing en de verse basilicum