Eigen gemaakte burger, heerlijk voor een makkelijke avond met wat frietjes

INGREDIËNTEN

Voor de hamburgers

• 600 g rundergehakt (liefst van de slager)
• 1/2 rode ui, gepeld en fijngehakt
• 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt
• 1 el ketchup
• 2 el oestersaus
• 1 eidooier

Verder

• 5 witte sesambolletjes
• 3 uien, in ringen gesneden
• 4 augurken, in plakjes gesneden
• 5 dikke plakken bacon, of 10 dunnere plakjes
• 2 vleestomaten, in plakken gesenden
• 5 plakken kaas
• Romaine sla
• Mayonaise, mosterd en ketchup

Verder nodig

• Grillpan

BEREIDING

1. Doe het gehakt in een kom samen met de oestersaus, ketchup, peterselie, rode ui en de eidooier. Meng het goed door en maak er 5 platte hamburgers van. Als het mengsel te nat is kun je wat extra paneermeel toevoegen. Leg de hamburgers op een bord en dek af met vershoudfolie. Zet 30 minuten in de koelkast om op te stijven.
2. Snijd de broodjes doormidden en grill ze kort in een hete grillpan tot ze mooie strepen hebben.
3. Bak de uienringen in een koekenpan met wat boter, totdat ze zacht en goudbruin zijn. Schep ze op een bord en dek af met alufolie.
4. Bak ondertussen de bacon uit in de oven op 180 graden, of bak krokant in de koekenpan. Laat uitlekken op keukenpapier.
5. Laat de grillpan heet worden. Bak de hamburgers in de hete grillpan zonder olie — het gehakt is vet genoeg.
6. Draai de hamburgers na 1 minuut om leg de kaas erop. Zet het vuur uit en laat de hamburgers liggen in de grillpan. Door de hitte van de pan smelt de kaas en garen de hamburgers verder.
7. Besmeer ondertussen de broodjes met mayonaise, ketchup en mosterd. Beleg de onderkant met sla en leg hier de hamburger op. Beleg verder met een plak tomaat, augurk, bacon, en de gebakken uienringen.